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お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
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スープランチョンlesson

今日は、akoさんのスープランチョンlesson。
メニューは:ベーグル & マンハッタンクラムチャウダー。
クラムチャウダー大好きな私としてはかなりそそられるlesson内容です。
マンハッタンクラムチャウダーとは、トマトが入る赤いスープです。ちなみに白いのはニューイングランドクラムシチュー。マンハッタンクラムチャウダーはお初な私です(*^.^*)。
レッスンの合間はわいわいといろんな話に花が咲きながら進みます。
そして、出来上がりがこちら↓
スープランチョンlesson_f0190884_8153018.jpg

ずらっとベーグルサンドが並んでますね。奥に見えるのがマンハッタンクラムチャウダー。デザートはアロエ入りヨーグルト。
では、ずずっとアップで。
スープランチョンlesson_f0190884_884281.jpg

すっごい美味しそうです。ベーグルサンドの中身はテンペ。このテンペもお初でした。テンペ以前から興味があったのですが、調理方法、味がわからず、ずっと手付かずでしたが今日食べてみて癖もなく食べやすかったです。早速帰りに購入して帰りましたよぉーヽ(*^^*)ノ。(テンペは女性の更年期障害予防にいいそうですよ。あっ、まだ始まってませんからー、私。。)納豆が食べれないのでこれでイソフラボン摂取ですね。ベーグルの横のサラダはブロッコリーのサラダ。あっさりとしていて食べやすかったです。もちろん、マンハッタンクラムチャウダーも美味しく頂ました。ここ最近のLAは寒いので近いうちに作りましょうo(^-^)o。
# by sugarpuff68 | 2010-01-30 23:59 | akoさんlesson

スコーン

ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ

高橋 雅子 / PARCO出版

より。
プレーンスコーンにドライクランベリーを大量投入。生地は2日ほど冷蔵庫で寝かして発酵。
今日の朝ごはん。
スコーン_f0190884_7565239.jpg

レモン紅茶とボンヌママンのキャラメルクリームを添えて。

では、これからakoさんlessonへいってきまーす♪
# by sugarpuff68 | 2010-01-30 09:00 | Sweets

バナナシフォン

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしま しほ / 主婦と生活社

より、バナナシフォン。
バナナシフォン_f0190884_7183418.jpg

なかなかいい感じに焼きあがりました~。もちろんお約束のワインのビンに突っ立てて冷ましましたよ(:
ふんわり、しっとり焼きあがりました。カットしたところ↓
バナナシフォン_f0190884_7201659.jpg

きめの細かさわかりますかー。(自画自賛。。。)レシピでは菜種油となっているけど、こちらではないので、organic canola oilにて。
# by sugarpuff68 | 2010-01-25 10:17 | Sweets

Hand Cream

仕事柄、水仕事およびペーパ類を触ることが多く手がすごく荒れます。特に冬場はかさかさでささくれ立ち、いったい何歳の手?!って感じです。色々なクリームを試しましたが、これといって目に見える効果はなく、えりこネイル手袋でも買うかーと思っていたのですが、こちらのハンドクリームに出会い少し改善されました。
Hand Cream_f0190884_7222431.jpg

かなりべっとりなつけ心地なので夜寝る前に、手と足に満遍なく塗って寝てます。まだ、使用してから1週間と発っていませんが、かなり効果ありです。手は仕事中はやはりかさかさですが、足はすっごくもっちりすべすべですよぉー。大きなサイズを購入したので今年の冬はこれで乗り切ります!!
# by sugarpuff68 | 2010-01-24 22:07 | お気に入り♪

ベーグル

月曜日の夜に生地を仕込んでオーバーナイト発酵、火曜日に焼き上げました。
レシピは

ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)

高橋 雅子 / PARCO出版

から、”もちもちベーグル”を。
粉は今回”はるゆたか”使用。
できあがりはこちら
ベーグル_f0190884_13232651.jpg

みてわかりますかー。そうなんです、穴が閉じちゃってるんですよねぇ。でも、テカリ具合は満足です。

そんな、ベーグルで朝ごはん。
ベーグル_f0190884_1325182.jpg

冷蔵庫の中にあった材料で、中身はチーズ、生ハム、レタスです。かぼちゃポタージュとポテトサラダを添えて。
ベーグル以前に何回か作ったことあるけど、今回のが一番の出来です♪ やっぱり粉の違いなのかな??
本当にもちもちして美味しかったぁ~。
# by sugarpuff68 | 2010-01-21 18:17 | Bread