お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
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先日起こした発酵種でパンを焼きましたが、見事撃沈Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン
まず、生地を捏ねている段階で実習でやった生地とは全然違った。(学校でやったときは水分量が多くすごく扱いにくかったが、今回はむしろ水分量が足りなかった)
発酵も丸1日室温でしたけど、思うように膨らまなかった。
で、焼きあがったのがこちら。
f0190884_62322.jpg

切ってみると。思いっきり詰まってます、ハイ(´д` )アァ~    
f0190884_62481.jpg

でも、味は酸味がありちゃんと食べれた゚∀゚)・∵. ガハッ!!

何がいけなかったのか???

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by sugarpuff68 | 2015-01-07 22:50 | Bread