お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
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ちょっとシックなオトナのバレンタインディナー

昨日はkeitonさんのお料理教室の日でした♪
先月のレッスンからもう1ヶ月もたったなんて?!

今月のレッスンのテーマはバレンタイン💗 チョコレートスフレがメインのレッスンです。
スフレに使用しているstaubのミニココットはkeitonさんがわざわざ日本から持ち帰ったもの。
これ私も一つ持っているんですが小さくても結構な重さがあるんですよねぇ。でもこういうこだわり&情熱がkeitonさんのお料理教室に現れていてすごく素敵です🎶
さて肝心のレッスンですが今回も女子が大好きなアペタイザーから始まり(みんなで作るHands on), keitonさんのデモによるメインとデザートのフルコースでした。
まずは今月も素敵なテーブルセッティングから。
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グレーのテーブルクロスにパープルピンクをアクセントに使った大人ガーリーな組み合わせ。
勉強になります!!
前菜盛り合わせ。
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左奥から、紫キャベツのピクルスwithスモークサーモン、クスクスとマイクロラディッシュのタブレサラダ、スタッフドマッシュルーム パルメザン風味、パテ•ド•カンパーニュ「田舎風パテ」with マスタードタラゴンソース
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紫キャベツを使った生春巻きwith黒ごまバンバンジーソース
メインディッシュ
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魚介のブイヤベース〜ルイユバゲットを添えて〜
スフレデモ
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焼きたてチョコレートスフレ
少しの量に見えますが結構お腹いっぱいに。でもやっぱりデザートは別腹という通りぺろっとたべちゃいましたけど....

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by sugarpuff68 | 2013-02-10 18:41 | カリフォルニア食堂lesson