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お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
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バゲット#1 その2

最終的に15時間ちょっと冷蔵庫で発酵させて、その後常温で2時間ほど。
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フィンガーテストもバッチリo(^▽^)o
2つに分割してベンチタイム。
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ベンチタイム後は、整形して最終発酵へ。(室温25℃)
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クープを入れて焼成。
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クープ撃沈(o ̄∇ ̄)o!!ガーン チラッと見える本の写真のようになるのが夢。 
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う~ん、気泡は今一かな...
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チーズと玉子を挟んでいただきま~す♪


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by sugarpuff68 | 2012-09-03 09:50 | Bread