お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
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マグロステーキ

今日のお昼は豪華&おしゃれにマグロステーキ。
下味は先日akoさんから頂いたハーブソルトと黒こしょうで味付け。
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付け合せのお野菜は今日ファーマーズマーケットで購入したズッキーニソテーとアルゴラ。
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すっごく美味しくできたので次回のためにメモ。(すべて目分量。)
①フライパンにオイルを熱し、エシャロットとガーリックをスライスしたので香りが出るまでいため、輪切りにしたズッキーニを投入。このときも下味で使用したハーブソルト使用。火が通ったらいったん取り出す。
②少し油を足し、小麦粉をまぶしたマグロを両面こんがりと焼く。
③白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。
④おしょうゆを少したらし、ズッキーニを再度投入。
⑤レモンを絞って軽く煮詰め出来上がり~。
by sugarpuff68 | 2012-08-18 13:36 | Food