お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

いちご酵母完成deプチパン

先日のいちご酵母何とか完成しました~♪ 
f0190884_6354139.jpg

ぶくぶくしてるのわかるかな?
今回はそのままストーレート液をつかってプチパンを焼くことに:)
f0190884_6361751.jpg

一次発酵前。生地がほんのりピンク色。
f0190884_6385031.jpg

そしてこちら1次発酵終了後。
f0190884_6393791.jpg

この1次発酵思った以上に時間がかかりました。ちょっとこの時点で心配、うまくできるかな?







成型し、最終発酵へ。
f0190884_642272.jpg

焼き上がり~。
f0190884_6421928.jpg

やっぱり最終発酵も今二つくらいだったのですが、強引に焼き上げましたが見事撃沈凹
でもね、味はよかったんだよぉ。噛むとふんわりといちごの香り♪なので美味しくいただきました。
[PR]
by sugarpuff68 | 2012-05-05 16:28 | 自家製酵母