お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
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ベーグル

月曜日の夜に生地を仕込んでオーバーナイト発酵、火曜日に焼き上げました。
レシピは

ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)

高橋 雅子 / PARCO出版

から、”もちもちベーグル”を。
粉は今回”はるゆたか”使用。
できあがりはこちら
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みてわかりますかー。そうなんです、穴が閉じちゃってるんですよねぇ。でも、テカリ具合は満足です。

そんな、ベーグルで朝ごはん。
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冷蔵庫の中にあった材料で、中身はチーズ、生ハム、レタスです。かぼちゃポタージュとポテトサラダを添えて。
ベーグル以前に何回か作ったことあるけど、今回のが一番の出来です♪ やっぱり粉の違いなのかな??
本当にもちもちして美味しかったぁ~。
by sugarpuff68 | 2010-01-21 18:17 | Bread