1週間ほど前からどーしてもルバーブジャムが作りたくて、近所のwholefoodsへいったんだけど
少ししかなく元気じゃなかったのであきらめていたんだけど、丁度West LAで仕事が速く終わってwholefoodsの閉店に間に合うので寄ってみたら、あった~。しかも大量に♪出来るだけピンク色の元気なのを選んでほくほく(嬉)。土曜日の午後に小豆と平行しながら作りました~。
小さくカットして、砂糖とレモン汁に30分ほどつけて火にかけます。
ルバーブ約1500g/レモン汁2.5個分/砂糖忘れた、どっかにメモはあるはず
1時間半ほどコトコト煮混んで、途中出てくる灰汁を丁寧にすくいます。
清水の舞台から飛び降りて買った銅鍋いい仕事します!!
熱湯消毒した瓶に詰めてさらに瓶ごと煮仏して出来上がり~。
早速トーストに塗っていただきま~す。
美味しい~。酸味と甘味が絶妙やね。(自画自賛)
大小いくつかの瓶詰めにしたのでいくつかはお嫁入りします~。ルバーブ来年また作ろうっと♪
きなこ
少ししかなく元気じゃなかったのであきらめていたんだけど、丁度West LAで仕事が速く終わってwholefoodsの閉店に間に合うので寄ってみたら、あった~。しかも大量に♪出来るだけピンク色の元気なのを選んでほくほく(嬉)。土曜日の午後に小豆と平行しながら作りました~。
小さくカットして、砂糖とレモン汁に30分ほどつけて火にかけます。
ルバーブ約1500g/レモン汁2.5個分/砂糖忘れた、どっかにメモはあるはず
1時間半ほどコトコト煮混んで、途中出てくる灰汁を丁寧にすくいます。
清水の舞台から飛び降りて買った銅鍋いい仕事します!!
熱湯消毒した瓶に詰めてさらに瓶ごと煮仏して出来上がり~。
早速トーストに塗っていただきま~す。
美味しい~。酸味と甘味が絶妙やね。(自画自賛)
大小いくつかの瓶詰めにしたのでいくつかはお嫁入りします~。ルバーブ来年また作ろうっと♪
きなこ
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by sugarpuff68
| 2014-09-28 22:37
| 保存食