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お菓子作りやパン作りが趣味です。 一人娘(⁈)のきなこ(2010年11月20日生/トイプードル)と二人でLos Angelesにて気ままに暮らしています。Instagram始めました。sugarpuff_kinako


by sugarpuff68
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ワッフル

昨日の夜急に思い立って、ワッフルを焼きました。
イーストを使った生地です。今回はホームベーカリーで1次発酵までお任せ(*^-^*)
おもたせ用に焼いたのであんまり甘くない方がいいかなと思いあられ糖のかわりに、ドライブルベリーを混ぜました。
久しぶりのビタントニオの出番!
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焼きあがったのは真夜中だったので、写真は今朝撮りました。お気に入りのケーキスタンドに入れて♪
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前回同様ご近所さんへのお礼です。今日と今週末続けて作業してくれる予定なので。
ウォークインクローゼット出来上がりが楽しみです。

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by sugarpuff68 | 2015-01-29 13:43 | Bread

タイ料理

続けてたまっている記事をUPしていきます~。

去年からお願いしていたタイ料理教室に行って来ました♪ 
タイフード大好きです。(あ、パクチーは食べれないんだけどね。) 
今日のメニューは
・里芋おこわ
・ローストビーフとブドウのサラダ
・トムヤム味の春雨スープ
・揚げ卵のタマリンドソース
・ココナッツタピオカプディング
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ひとつずつ包んで蒸し上げました。包んでいるのはメキシコ料理のタマレに使うコーンの皮。
こんな使い方も出来るのね~と目からうろこ。
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ローストビーフがピッリッと辛くて、あとミントとすっごくあってた。こんなにミント食べたの人生で初じゃないかな。ミントいつもは脇役だけどこのサラダでは堂々と主役でしたよ!
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え~、ゆで卵揚げるのとびっくりしましたが美味しかった~。
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大好きなトムヤムスープ。春雨も大好きなので一気に飲み干しちゃいました。
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デザートのタピオカ。思ったよりさっぱりしていてお口直しになりました。
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レッスンに参加された方からのNY土産のチョコレート。結構有名なお店らしい。

次回のレッスンの日程も決まり、楽しみ~。

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by sugarpuff68 | 2015-01-29 06:00 | タイ料理教室
先週土曜日にパンとケーキを焼きました~。
パンは家にある具材でマヨコーンチーズパン。(ハムも入れたかったけどなかった...)
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黒豆パウンドは先週焼いた黒豆シフォンの残りの黒豆で。(シフォンの写真が見当たらなかった。インストグラムにはUPしてるのでそちらを見てね~。sugarpuff_kinako)
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黒豆が少なすぎだね。ま、少ないのに無理やり2本焼いたからなんだけど( ̄▽ ̄;)

パン生地は初めてのレシピで作ったんだけど、ちょっと固めの仕上がりになっちゃった。
友人Mは黒豆パンの方のパン生地のほうがふわふわしてて好みだといってた、同感。

こちらのパンとケーキはご近所さんへ。先週家の壁から水漏れがあり、パイプはHOAが修理してくれたんだけど壁とか床の修理は私がしないといけないんだけど、このご近所さんがすっごくいい人たちで親切に全て直してくれることに!!(世の中には捨てる神あれば拾う神ありってほんとだね。あれ、使い方あってる?
しかもクローゼット(あ、水漏れ被害はウォークインクローゼットの中だったの)のリフォームまでしてくれることに♪ いや~、有難いです☆-(・ε・` サンキュ♥
ということでウォークインクローゼットのbeforafter載せますね~。楽しみにしててね。(誰に?)

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by sugarpuff68 | 2015-01-29 05:44 | Bread

バレンタインレッスン

少し前のことになりますが、今年初の習い事に行って来ました~♪
2ヶ月に一度のカリフォルニア食堂のレッスンです。
1月ですが来月に向けて「バレンタインディナー
Keitonさんにかかるとあま~いイメージのバレンタインがシックで大人なバレンタインに大変身です♥(。→v←。)♥ ~~
私もいつかこんな素敵なディナーを誰かのために作ってみたい~(笑)。
メインのVealのステーキ、グリルドアスパラ添え。
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あまりの美味しさに写真ちゃんと取れてたのこれのみだった....
2ヶ月に一度の優雅なひと時を過ごせました。
詳しくはKeitonさんのブログでレッスン内容見てね~。

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by sugarpuff68 | 2015-01-29 02:27 | カリフォルニア食堂lesson

リメイク

おせちの黒豆の残りで豆パンを焼きました。いや、残りというよりこのパンが焼きたくて多めに黒豆を煮たの(。-∀-) ニヒ♪
本当は生地に黒豆を包んだときに外側に豆が少し顔を覗かせるように押すはずだったんだけど、すっかり忘れてぱっと見たみ何パンか判らなくなっちゃった...
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上に乗せた粉の雑なこと(´Д`A;)
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すっごくしっとりした生地で美味しい~♪(自画自賛ですみません)

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今年の
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by sugarpuff68 | 2015-01-11 22:33 | Bread

先日起こした発酵種でパンを焼きましたが、見事撃沈Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン
まず、生地を捏ねている段階で実習でやった生地とは全然違った。(学校でやったときは水分量が多くすごく扱いにくかったが、今回はむしろ水分量が足りなかった)
発酵も丸1日室温でしたけど、思うように膨らまなかった。
で、焼きあがったのがこちら。
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切ってみると。思いっきり詰まってます、ハイ(´д` )アァ~    
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でも、味は酸味がありちゃんと食べれた゚∀゚)・∵. ガハッ!!

何がいけなかったのか???

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by sugarpuff68 | 2015-01-07 22:50 | Bread

Raw Cafe

こんにちは。あっという間に日が過ぎていってます(アセ)。
年末から引いていた風邪なんとまだ引きずってます(驚)。年々体力が落ちてるってことですよねぇ、悲しい。
でもやっと気分的に病気を感じなくなり回復していってます(・∀・)♬♬
まだ今年の抱負を決めてませんが今週中には決めたい!!と思ってます。

さて、そんな中今年初の習い事へ行って来ました~♪
ローカフェのMakkoさんのところへ。
ローフードをよく知るために今日はMakkoさんが用意してくださったお料理を頂きます。
まずはwelcome drink3種類。ブルベリー甘酒、Kommbucha、グリーンスムージー。
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ちゃんと飲む順番も決まってるんです。どれも美味♥(。→v←。)♥ ~~
次は、ズッキーニパスタwithカレーソース。トッピングはトマトとローミート。
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パスタの下にソースがあります。このソースすっごく美味しい!残さずぺろりと平らげちゃいました。
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次はさっぱりとお口直しにぴったりの、キャロットサラダ。
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そしてメインは、しゅうまい、魚フライ、野菜マリネ、寿司ロール。
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どれも美味しくてお箸が止まりませんでした(笑い)。
気がついたのがいつも以上に満腹感を感じるのが早い。野菜なのですごく良く噛んで食べてた、普段あんまり咀嚼してないんだなぁと痛感しました。
最後はデザート3種盛り。アボガドタルト、梨とざくろのタルト、バナナチョコムース。
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どれも美味しかったけど、個人的には梨とざくろのタルトがすっごく好みの味だったです。

どのお料理もすごく手間をかけて頂いたお料理で堪能しました。
次回はKommbuchaのレッスン。楽しみ~o(^-^)o

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by sugarpuff68 | 2015-01-07 11:23 | Lesson
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。
年末に風邪をひいてしまい(今もだけど)、なかなか思ったように大掃除やおせちの準備ができなかった(泣)。
今年は健康に気をつけて一歩一歩目の前のことを確実にしていきたいと思います。
昨年は(も)思ったようにブログがアップできませんでした....毎度のことながら時間がなかった、いやあったけどなかなか文章を書くという作業に力は入らない。そこで前からアカウントは持っていたけど今ひとつ使い方がわからなかったInstgramとLineのタイムラインに色々とアップしていこうと思いますので
良かったら見てくださいね。Instgramはsugarpuff_kinakoです。
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by sugarpuff68 | 2015-01-01 13:21 | ご挨拶